לחובבי הטעם העמוק והחריפות העדינה – הכירו את גרסת ה"שום־שום" של חוּמיקס™. המתכון הזה לוקח את החומוס הקלאסי והאהוב, המבוסס על הפיתוח הישראלי החדשני שלנו, ומעניק לו "בעיטה" של טעם שאי אפשר להישאר אדישים אליו.
תוך דקות ספורות תקבלו ממרח חומוס טרי, טבעי וללא חומרים משמרים, במרקם קרמי עשיר ועם הארומה המשכרת של שום טרי (או קונפי). זהו פתרון מושלם לארוחת ערב, לניגוב עם פיתה חמה, או כבסיס לכריך מפנק. בריא, מהיר, ועם הטעם של החומוסייה הכי טובה בעיר – אצלכם במטבח.
מצרכים:
- 1 כוס מים קרים (240 מ"ל)
- 4 כפות מיץ לימון טרי (60 מ"ל)
- 1 כוס (100 גרם) אבקת חוּמיקס™
- 3-5 שיני שום טרי (או 6 שיני שום קונפי למתיקות מעודנת)
- ¾ כוס טחינה (בהירה, לא אורגנית) גולמית (180 גרם)
- ½ כפית מלח (3 גרם)
אופן ההכנה:
- שפכו לקערה את כל המרכיבים לפי סדר הרשימה: תחילה את המים ולאחריהם את שאר המרכיבים.
- טחנו יחד בעזרת מעבד מזון / מוט בלנדר / נינג’ה / מג’ימיקס במהירות מרבית במשך 3 דקות לפחות עד לקבלת חומוס חלק וטעים במיוחד. שלב זה קריטי כדי שהשום ייטמע לחלוטין והתערובת תהפוך לחלקה ואוורירית.
- הגשה: טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך. העבירו לצלחת הגשה, צרו גומה במרכז ומזגו שמן זית בנדיבות.
הצעת הגשה:
- למראה וטעם של מסעדה, פזרו מעל החומוס מעט שום כתוש טרי מעורבב עם לימון ופטרוזיליה, או הניחו במרכז הצלחת כמה שיני שום קונפי רכות וזהובות.
טיפ למרקם מושלם:
- יצא דליל מדי? הוסיפו כף טחינה גולמית וערבבו.
- יצא סמיך מדי? הוסיפו כף מים קרים וערבבו.
המלצת השף:
- 1 כוס מים קרים (עדיף מי קרח)
