מתכון חוּמיקס™ גרסת השף מיועד למי שמחפש חומוס ברמה הגבוהה ביותר, עם מרקם סופר־חלק וטעם עמוק ומדויק. השימוש בקוביות קרח יחד עם טחינה גולמית ולימון טרי יוצר חומוס קרמי במיוחד, עשיר ומאוזן, שמרגיש כמו מנה של חומוסייה איכותית – בהכנה פשוטה ומהירה בבית.
מצרכים:
- 1 כוס (100 גרם) אבקת חוּמיקס™
- 1 כוס מים (240 מ״ל)
- 4-5 קוביות קרח
- ¾ כוס טחינה גולמית (190 גרם)
- 3 כפות מיץ לימון טרי (45 מ״ל)
- ½ כפית מלח (4.5 גרם)
*תוספות לפי הטעם
אופן ההכנה:
- שופכים את כל המרכיבים (מלבד טחינה) לקערה וטוחנים בעזרת מוט בלנדר / בלנדר ידני / מעבד מזון / בלנדר שולחני / נינג'ה במשך 2-3 דקות במהירות מקסימלית
- הוסיפו את הטחינה הגולמית וערבבו עוד חצי דקה.
טיפ למרקם מושלם:
- יצא דליל מדי? הוסיפו כף טחינה גולמית וערבבו.
- יצא סמיך מדי? הוסיפו כף מים קרים וערבבו.
