עוגיות חומוס עדינות בהשראת המטבח הפרסי, עם מרקם רך ונמס בפה, ניחוחות עדינים של הל ומי ורדים וטעם אלגנטי ומאוזן. שילוב חומרי הגלם יוצר עוגיות ארומטיות במיוחד, שמרגישות חגיגיות אך נשארות פשוטות להכנה, ללא גלוטן וללא תוספת סוכר. מתכון מושלם לאירוח, לצד כוס תה או קפה, או כפינוק קטן ומתוחכם בכל שעה ביום.
מצרכים (כ־40 עוגיות):
- 2 כוסות חוּמיקס
- 1 כוס סקיני סוכר/ תחליף סוכ
- 1 כוס שמן
- 1 כפית הל טחון
- 1 חלמון ביצה
- 2 כפות מי ורדים
לקישוט
- פיסטוקים טחונים גס או שקדים פרוסים
אופן ההכנה:
מערבבים חוּמיקס, סקיני סוכר והל. מוסיפים שמן, חלמון ומי ורדים ולשים לבצק רך במרקם עדין. מקררים חצי שעה. יוצרים כדורים קטנים, מקשטים ואופים בתנור שחומם ל־170 מעלות כ־10 דקות. מצננים ומגישים.
