קרקרים חוּמיקס פריכים וממכרים, עם שילוב עשיר של גרעינים, זרעים ותבלינים שנותנים ביס עמוק ומלא טעם. מתכון קל להכנה בתבנית אחת, מושלם כנשנוש בריא, לצד ממרחים, גבינות או חומיקס טרי – וקשה מאוד להפסיק לאכול.
מצרכים:
- 1½ כוסות חוּמיקס
- ¼ כוס גרעיני חמנייה
- ¼ כוס גרעיני דלעת
- ½ כוס שומשום
- 3 כפות פשתן טחון
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית שום גבישי
- ¼ כפית פפריקה
- ¼ כפית כורכום
- 2 כפות שמן זית
- כ־½–¾ כוס מים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל־170°C.
- בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים.
- מוסיפים שמן זית ובהדרגה מים, עד לקבלת תערובת סמיכה שניתן למרוח.
- מורחים שכבה דקה ואחידה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מסמנים חריצים קלים לצורת קרקרים.
- אופים כ־20 דקות, שוברים או הופכים בעדינות ומחזירים לתנור לעוד 10–15 דקות עד להשחמה ופריכות.
- מצננים לחלוטין לפני ההגשה – הפריכות מתפתחת בקירור.
הצעת הגשה:
נשנוש מושלם ליד חוּמיקס טרי, ממרחים או גבינות.
